Ischler Krapfen

Komplizierte Kekse

Mürbeteige finde ich eher stressig, weil sie beim Verarbeiten nicht zu warm sein dürfen, aber für diese Plätzchen lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall.

Maultaschen aus dem Ofen

Maultaschen überbacken

Wenn es draußen kalt und grau ist, braucht der Körper Kohlehydrate und starke Aromen – irgendwo muß man die Energie tanken, die einen warmhält. Aufläufe und Überbackenes sind dann ideal: Sie füttern Körper und Seele.

Mandarinen

Aromawunder

Konfitüre aus Zitrusfrüchten kann eine tolle Sache ganz ohne Bitternote sein. Hier mein Vorschlag zum Thema.

Mas Huni

Mas Huni (Thunfischsalat)

Das Maledivische Frühstück besteht in der Regel aus Chapati und Thunfischsalat (Mas Huni). In Letzteren hatte ich mich spontan verliebt. Nun habe ich einen Weg gefunden ihn perfekt nach meinem Erinnerung zu machen, auch wenn weit und breit keine frische Kokosnuss oder frische Chilli in Sicht ist.

Weisskohlauflauf

Weisskohlauflauf

Noch bissfester Weisskohl mit der ihm eigenen Süße, vereint mit Schinkenwürfeln und einer Kartoffelbasis für Eilige – leichter kann man kaum zu einem guten Essen kommen.