Frühlingswunder
Flammkuchen einmal anders: Mit Preisselbeeren und Camembert. Über den Reifegrad des Käses kann man gut steuern wie pikant das ganze werden soll.
Rezepte
Komplizierte Kekse
Mürbeteige finde ich eher stressig, weil sie beim Verarbeiten nicht zu warm sein dürfen, aber für diese Plätzchen lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall.
French Toast, ein Stimmungsaufheller am Morgen
Schnell, nahrhaft und ein schöner Start in den Tag. Deshalb ist der French Toast wohl auch ein Klassiker geworden und niemand kann sicher sagen, er wäre wirklich orignal französisch.
Maultaschen überbacken
Wenn es draußen kalt und grau ist, braucht der Körper Kohlehydrate und starke Aromen – irgendwo muß man die Energie tanken, die einen warmhält. Aufläufe und Überbackenes sind dann ideal: Sie füttern Körper und Seele.
Aromawunder
Konfitüre aus Zitrusfrüchten kann eine tolle Sache ganz ohne Bitternote sein. Hier mein Vorschlag zum Thema.
Mas Huni (Thunfischsalat)
Das Maledivische Frühstück besteht in der Regel aus Chapati und Thunfischsalat (Mas Huni). In Letzteren hatte ich mich spontan verliebt. Nun habe ich einen Weg gefunden ihn perfekt nach meinem Erinnerung zu machen, auch wenn weit und breit keine frische Kokosnuss oder frische Chilli in Sicht ist.